【梅仕事】私流の梅仕事ルールや梅酒・梅サワー・梅シロップ・梅甘露煮の作り方をご紹介。
梅干しは苦手なので作っていません。
■レシピ【超簡単・ズボラ】【梅仕事・冷凍梅】超簡単！炊飯器で8時間放置するだけ「梅の甘露煮と梅シロップ」（梅ジュース）
梅と糖分を炊飯器に入れて8時間保温するだけで、梅の甘露煮と梅シロップ（梅ジュース）が一度に作れます。冷凍梅を使うと少量ずつ作れて便利！出来上がりも早いですよ♪
■レシピ【超簡単・ズボラ】【梅仕事】梅サワーの作り方／冷凍梅で時短！約1週間でできる美味しい梅のお酢ドリンク
梅を24時間以上冷凍することで細胞壁が壊れ、エキスが抽出されやすくなります！出来上がりまで1週間～2週間。冷凍梅を穀物酢や米酢などお好きなお酢に漬けて作るお酢ドリンク。発酵もしないので管理も楽ちん♪
■レシピ【超簡単・ズボラ】【梅仕事・冷凍梅】梅干し・梅酒を作らないなら梅は冷凍一択で！＜私の梅仕事ルール＞
梅仕事シーズン突入！梅は置いておくと追熟してしまうので早めに下処理してしまいましょう。冷凍すると細胞壁が壊れてエキスが早く抽出できるので、サワーやシロップを作る人には特にオススメです。