スーパーで白菜の見切り品を発見。
4分の1サイズが68円！
私がいつも作っている手作りキムチなら少量からでも本格的なキムチを作れるので、さっそく2個買って自分で付けることにしました( *´艸｀)
詳しい作り方はこちら
超お天気が良かったのでさっそく天日干し。
（天日干ししなくても作れます）
3時間ほど天日干しをしたら、ざく切りにして重量の3％の塩を和えて一晩放置。
今回はざく切りにした白菜の総量が約800gだったので、塩は24g。
ウチではヒマラヤのピンク岩塩を日常使いしているので、キムチづくりにももちろんコレ。
旨味がしっかりあって塩自体が美味しい。
というか、ピンク岩塩の味が好き！
粉状になったタイプのピンク岩塩（アイハーブで購入）を愛用。
翌日、白菜の水分も絞って、さあ作るぞ！
と思ったら、大根がナイ！！
いつの間にか全部ツマミにして食べてしまったようだ…
大根無くても作れるんだけど、入れた方が好きなんだよなー。
好きなんだよなー。
スーパーへは山を下って徒歩15分。遠いなー_(:3 」∠)_
けっきょく頑張って行ってきました。
私エライ。こんな時だけ根性見せるｗ
残った大根約100gでちょびっとカクテキ（大根キムチ）も作ることに。
白菜キムチとヤンニョム（漬けだれ）がほぼ同じなので、白菜の総量800g＋大根100g分のヤンニョムを作って、大根キムチ分にはハチミツをプラスする。
最終的に、WECK500mlサイズ2つ分の白菜キムチと、250mlサイズ分の大根キムチができました。
これでしばらく安心です。
