■日常

漬けたても美味しい!白菜1/2と大根100gで本格白菜キムチと大根キムチを作る

スポンサーリンク

まだ白菜はお高めだし、キムチ漬けるより市販品買った方が早いな、と思って買い物に行ったら!
スーパーで白菜の見切り品を発見。

4分の1サイズが68円!

この時期ならお買い得👍2個買って帰って、超お天気が良かったのでさっそく天日干し。
(天日干ししなくても作れます)

漬ける前に白菜を3時間天日干し

3時間ほど天日干しをしたら、ざく切りにして重量の3%の塩を和えて一晩放置。

ウチではヒマラヤのピンク岩塩を日常使いしているので、キムチづくりにももちろんコレ。

キムチ作りにもヒマラヤ岩塩

旨味がしっかりあって塩自体が美味しい。

というか、ピンク岩塩の味が好き!
粉状になったタイプのピンク岩塩(アイハーブで購入)を愛用。

白菜キムチの詳しい作り方、レシピはこちら。

スポンサーリンク

一晩経って、白菜の水分も絞って、さあ作るぞ!

と思ったら、大根がナイ!!
いつの間にか全部ツマミにしてしまったのか…

大根無くても作れるんだけど、入れた方が好きなんだよなー。
好きなんだよなー。
スーパーは山を下って徒歩15分。遠いなー。

手づくり大根キムチ カクテキ カクトゥギ

けっきょく頑張って行ってきました。
私エライ。こんな時だけ根性見せるw

残った大根でちょびっとカクテキ(大根キムチ)も作ってみた。

白菜キムチとヤンニョム(漬けだれ)同じなので。

最終的に、WECK500mlサイズ2つ分の白菜キムチと、250mlサイズ分の大根キムチができました。

これでしばらく安心です。

手づくりキムチ 簡単レシピ 白菜キムチと大根キムチ
タイトルとURLをコピーしました