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■レシピ【超簡単・ズボラ】

【中華風?】はちみつオートミールクッキー/小麦粉なしの簡単レシピ

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アイハーブで注文していた枸杞の実(ゴジベリー)が届きました。

枸杞と言えば中華(短絡的)!

ということで胡麻(白&黒)・デーツ・ヘンプシードを使って、いつものズボラオートミールクッキーレシピをなんちゃって中華クッキーにしてみました。

台湾茶に合う!

グルテンフリー【オートミールクッキー】はちみつで優しい甘さ ゴマを入れて中華風クッキーに

ザクザク感よりも、クッキー的な食べ応えが欲しかったので、オートミール粉の量を定番レシピの30g→40gに。これだけでもかなり食感が変わる。

元レシピ
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中華風?はちみつオートミールクッキーの材料(16個分)

ボウルを秤に乗せて、材料を量りながら混ぜて行くズボラ方式です。

混ぜていく順番に沿って書いてあります(^^)/

  1. ココナッツオイル 24g
    ※オイルなら何でもOK
  2. はちみつ 30g
    ※砂糖なら20g
  3. オートミール粉 40g
    ※米粉やオートミールを挽いたものでもOK
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 水 45g
  6. オートミール 60g
  7. 黒ゴマ 5g
  8. 白ごま 5g
  9. ヘンプシード 5g ※無しでOK
  10. ゴジベリー 20粒くらい
  11. デーツ 1個

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中華風?はちみつオートミールクッキーの作り方

1.枸杞とデーツは刻む。
※中華食材用の枸杞の実の場合は固いので、お湯で柔らかく戻してからの方がイイかも(アイハーブの枸杞は柔らかいので簡単に刻めます)。

枸杞とデーツとゴマを入れた中華風はちみつオートールクッキーレシピ

2.材料を1から順に、ひとつずつボウルに入れながら混ぜていく。
※小麦粉を使わないのでスプーンなどでグルグルと適当に混ぜ合わせてOK。

枸杞とデーツとゴマを入れた中華風はちみつオートールクッキーレシピ

3.オーブンは200度に予熱。180度で15分焼く。
冷めるまでは柔らかくて崩れやすいので、しっかり冷ましてから食べるのがオススメ。

はちみつオートミールクッキー【グルテンフリー】を中華風アレンジ ゴマや枸杞を入れてみました

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