ズボラの真骨頂!私の定番おやつ、繊細さゼロ!の簡単【はちみつオートミールクッキー】の最近のアレンジです。
グルテンフリーだから材料をどんどん入れて行ってスプーンでガシガシ混ぜるだけ!10分もあれば生地完成✨
ココナッツを入れてザクザク感と食べ応えを増強。
小さめに作るのがお気に入りです。

オートミール&ココナッツクッキー材料【小さめで25個分】
ボウルを秤に乗せながら作るので全てグラム表記です!
上から順に入れて行くと作りやすいので番号を振っています。
■基本の材料
- ココナッツオイル 24g(油ならバターでもなんでもOK)
- はちみつ 30g(砂糖の場合は20g)
- オートミール粉 30g(米粉やそば粉などでもOK)
※オートミールをミルで粉砕してもOK - ココナッツシュレッド 20g(ファイン、ロングでもOK!)
- 塩 ひとつまみ
- シナモン 1g
- 水 50g(大さじ3。牛乳・豆乳などでもOK)
- オートミール 50g
- デーツ 1粒(刻む)
■オプション(お好きなものを好きなだけどうぞ)
- ゴジベリー(クコの実) 10粒くらい
- ラズベリーやレーズン 10粒くらい
- ナッツ(クルミ・アーモンド) 10粒くらい
- カカオニブ 5~10gくらい
- 白胡麻 オススメ👍美味しさが増す気がします。黒ゴマは風味も変わってまた良いです。
■チョコ味にするなら
- シナモンをカカオパウダー10gに変更する。
純ココアなどでもOK。
チョコ味はノーマルよりほんの少ししっとり感がある仕上がり。
作り方→材料をスプーンで混ぜるだけ!
NO洗い物!NO丁寧さ!が信条です✨
材料1~6(シナモンまで)を番号順にボウルに入れながら混ぜる。
※チョコ味の場合はシナモンの代わりにカカオパウダーを入れる。
小麦粉を使わないので、スプーンでガシガシ練るように混ぜてOK。

混ざったら水を入れて、生地をシャバシャバの状態に。

この辺りでオーブンを200度に予熱し始める。
残りの材料を全て入れて混ぜる。
※ドライフルーツやナッツはお好みの大きさに刻みましょー。

そして混ぜたものをスプーンで天板に乗せていきます。
※直径2~3センチくらいのサイズだと25個くらいできます。

180度のオーブンで16分焼く。
できあがり!
焼きあがった後もしばらくそのままオーブンに入れておくとよりサクッと仕上がる。

食べ過ぎ注意です!
いつも使っているオススメ材料【アイハーブ】
材料リストはこちら

◆オートミール:オーガニックなのにお安い!454gで500円以下。
◆オートミール粉:オーガニックのパウダー状オートミール。袋のチャックはバカすぎて閉まらないので注意。
◆ココナッツシュレッド:オーガニック。パンケーキやホットケーキに入れても美味しい。
◆ココナッツオイル:オーガニック・エキストラバージン・低温圧搾(コールドプレス)で価格もお手頃。スキンケアにもオススメ。
◆はちみつ:クマ容器入りのローハニー
◆ヒマラヤ岩塩:ピンクソルト。他の調理も全部これを使ってます。美味しい。
◆シナモン:とても香りの良いオーガニックシナモン。
◆カカオパウダー:他のメーカーのカカオパウダーも美味しいけど、このメーカーのカカオパウダーはロー加工!
◆カカオニブ:チョコレート好きに必須のスーパーフード。砂糖や余計な油脂が入っていない、ローストカカオチップ。ヨーグルトに入れても美味しい。
◆デーツ:このメーカーのドライフルーツはとても質がいいのでお気に入り。
ここからはオプション。ドライフルーツ類
◆クランベリー:オーガニック。甘さを整えるのにオーガニックのリンゴジュースを使用している。
◆ドライフルーツミックス:クランベリー・レーズン・チェリー・カボチャの種子・ブルーベリー・ゴジベリー(枸杞)のミックス。そのまま食べても美味しい。
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