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■レシピ【超簡単・ズボラ】

ザクザク!ココナッツとはちみつのオートミールクッキーレシピ【小麦粉・卵なし】

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ズボラの真骨頂!私の定番おやつ、繊細さゼロ!の簡単【はちみつオートミールクッキー】の最近の鬼リピアレンジです。

小麦粉を使わないので(グルテンフリー)、材料をどんどん入れて行ってスプーンで荒っぽくガシガシ混ぜるだけでOK!

10分もあれば生地完成✨

ココナッツを入れてザクザク感と食べ応えを増強。

小さめに作るのがお気に入りです。

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー
ノーマルバージョンとチョコバージョン
元レシピ
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オートミール&ココナッツクッキー材料【小さめで25個分】

ボウルを秤に乗せながら作るので全てグラム表記です!

上から順に入れて行くと作りやすいので番号を振っています。

ハチミツの代わりに未精製糖などを使えばヴィーガン仕様にもなります👍

■基本の材料

  1. ココナッツオイル 24g(油ならなんでもOK)
  2. はちみつ 30g(砂糖の場合は20g)
  3. オートミール粉 30g(または、米粉やそば粉、コーンミールなど)
    ※オートミールをミルで粉砕してもOK
  4. ココナッツシュレッド 20g(ファイン、ロングでもOK!)
  5. 塩 ひとつまみ
  6. シナモン 1g
  7. 水 50g
  8. オートミール 50g
  9. デーツ 1粒(刻む)

■オプション(お好きなものを好きなだけどうぞ)

  • ゴジベリー(クコの実) 10粒くらい
  • ラズベリーやレーズン 10粒くらい
  • ナッツ(クルミ・アーモンド) 10粒くらい
  • カカオニブ 5~10gくらい
  • チョコチップ(またはチョコを刻んだもの)
  • 白胡麻 オススメ👍
    美味しさが増す気がします。黒ゴマは風味がカラっと変わってまた良いです。

■チョコ味にするなら

  • シナモン1gをカカオパウダー10gに変更する。
    純ココアなどでもOK。
    チョコ味はノーマルよりほんの少ししっとり感がある仕上がり。

チョコ味にはゴジベリーがよく合います。おうちにあれば試してみてください。

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作り方→材料をスプーンで混ぜるだけ!

NO洗い物!NO丁寧さ!が信条です✨

材料1~6(シナモンまで)を番号順にボウルに入れながら混ぜ合わせて行きます。
※チョコ味の場合はシナモンの代わりにカカオパウダーを入れる。

小麦粉を使わないので、スプーンでガシガシ練るように混ぜてOK。

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー

混ざったら水を入れて、生地をシャバっとした状態に。

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー

この辺りでオーブンを200度に予熱し始める。

残りの材料を全て入れて混ぜる。
※ドライフルーツやナッツはお好みの大きさに刻みましょー。

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー

そして混ぜたものをスプーンで天板に乗せていきます。
※直径2~3センチくらいのサイズだと25個くらいできます。

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー

180度のオーブンで15分焼く。
オーブンにもよりますが、我が家は一番上の段を使います。

オーブンに入れたまま冷ますとよりサクッと仕上がります。
早く食べたい場合は、オーブンから出して冷まします。

冷まさないと崩れやすいので注意!

できあがり!

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー

食べ過ぎ注意です。

いつも使っているオススメ材料【アイハーブ】

材料リストの一覧はこちら

超簡単レシピ【グルテンフリー】オートミール&ココナッツクッキー
  • オートミール:オーガニックなのにお安い!454gで500円前後。
  • オートミール粉:オーガニックのパウダー状オートミール。袋のチャックはバカすぎて閉まらないので注意。
  • ココナッツシュレッド:オーガニック。パンケーキやホットケーキに入れても美味しい。
  • ココナッツオイル:オーガニック・エキストラバージン・低温圧搾(コールドプレス)で価格もお手頃。スキンケアにもオススメ。
  • はちみつ:クマ容器入りのローハニー
  • ヒマラヤ岩塩:ピンクソルト。他の調理も全部これを使ってます。美味しい。
  • シナモン:とても香りの良いオーガニックのシナモン。
  • カカオパウダー:サンフードのカカオは香りも良くて美味しい。ロー加工のものが良ければコチラ
  • カカオニブ:チョコレート好きに必須のスーパーフード。砂糖や余計な油脂が入っていない、ローストカカオチップ。ヨーグルトに入れても美味しい。
  • デーツ:このメーカーのドライフルーツはとても質がいいのでお気に入り。

ここからはオプション。ドライフルーツ類

  • ゴジベリー(クコの実):カカオとの相性抜群👍そのまま食べても美味しい。
  • クランベリー:オーガニック。甘さを整えるのにオーガニックのリンゴジュースを使用している。
  • ドライフルーツミックス:クランベリー・レーズン・チェリー・カボチャの種子・ブルーベリー・ゴジベリー(枸杞)のミックス。そのまま食べても美味しい。

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