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■レシピ【超簡単・ズボラ】

【卵・小麦粉なし】超簡単!ザクザク食感の「はちみつオートミールクッキー」レシピ

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ボウルひとつ、スプーン1本で、ガーっと適当に混ぜ合わせるだけ
生地作りは10分もあれば完了。

はちみつ・オイル・オートミールがあればすぐできるグルテンフリーの簡単クッキー。
米粉・そば粉・コーンミールなどを使ってもOK!

「どシンプル」なレシピで、材料はもちろん洗い物も増やしたくない!という私の強い意思を反映させました。

はちみつをきび砂糖などに変えればヴィーガン仕様になります。

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オートミールクッキーの材料【約16枚分】

ボウルを秤に乗せて、材料を直接ボウルに入れながら作るズボラー方式なので全てグラム表記にしています。
多少の量の増減は無問題です👍

ヘルシーな材料をチョイスすれば、その分ヘルシーなおやつに仕上がります。

■基本の材料

  • オートミール 70g
  • オートミール粉 30g
    ※オートミールを粉砕して使ってます
    ※米粉やそば粉、コーンミールなど他の種類の粉でもOK
  • ココナッツオイル 24g
    ※油ならバターでもなんでもOK
  • はちみつ 30g
    ※砂糖の場合は20g
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 40~45g
    ※豆乳・牛乳でもOK

■オプション(お好みで追加

  • シナモン 1g(私は入れるのが好き)
  • カカオパウダー 8~10g(無糖ココアでもOK)
    ※抹茶や紅茶のパウダーもいいかもしんない。
  • ナッツバター(生地に混ぜ込む)
  • カカオニブ・ナッツ類、ドライフルーツ類 各10g前後(適当)
  • チョコレート(好きな大きさに刻む)

■アレンジ

オートミールと粉類の比率を変えると食感が変わります。
トータルで100gになるようにします。

例:オートミール50g 粉類50g


オートミールを粉状にしたオーツフラワー(オートミール粉)も販売されています。

自分で挽くより細かいので、より小麦粉に近い使い方をしやすいです。
お安く手に入るのでアイハーブで注文しています。

【アイハーブ】オーガニックのオートミール粉(オーツフラワー)【Arrowhead Mills オーガニック オートミール粉453g】
オートミールの全粒粉。日本では扱いが少ないオーガニック。グルテンフリーで小麦粉の代わりに色んなお菓子作りに使える。
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基本のオートミールクッキーの作り方

1.オーブンを200度で予熱する。

2.ボウルにオイルとはちみつを入れて、スプーンでよく混ぜる。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ
オイルとはちみつ(砂糖)はしっかりなじむまで混ぜ合わせる(右)

3.オートミール粉を入れる。
※オートミール粉がない場合は、オートミール30gをミルなどで粉砕するか、米粉やそば粉など他の粉類を30g入れる。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ
粉砕するとこんな感じ

4.塩を入れて、しっかり練り混ぜる。
※シナモンやカカオパウダーなど、オプションの粉類はこの段階で一緒に入れて混ぜる。

5.水を加えて混ぜて、生地をトロっとした液状にする。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ
練った生地(左)を水分でのばす(右)かなり液状。
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6.オートミールを入れ、混ぜ合わせる。
※ナッツやドライフルーツなどは刻んでこのタイミングで入れる。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ

7.天板にオーブンシートを敷き(またはオイルを塗る)、6をスプーンで丸く成形しながら置いていく。
※膨らんだり広がったりしないので、クッキー同士の間は狭くてもOK。ほぼ置いたままの形に焼けます。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ

ズボラ→天板全体にザっと広げて、焼きあがってから割ってもOK

8.180度で15分焼く。しっかり冷ます。できあがり。
※粘りのない生地なので、熱いうちに動かすとポロポロと崩れることがあります。
※ザクザクにならない場合は、焼きあがってすぐオーブンから出さず10分ほど放置するか、焼き時間を1~2分延ばしてみてください。

昔ながらのアメリカンスタイル「オートミールクッキー」はこちらのレシピをどうぞ

おすすめのトッピング

作り方6のオートミールを混ぜる時に、刻んだナッツやドライフルーツを混ぜます。

ドライフルーツを入れると甘みがプラスされて満足感がアップするのでオススメ。
チョコレートを刻んだものを入れればチョコチップクッキーに。

私はデーツ1個とカカオニブ・ヘンプシードを入れるのが定番。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ
左がカカオニブ、真ん中はオートミール、右がヘンプシード

KALDIのフルーツ&ナッツミックスもオススメ👍

アーモンド・くるみ・カシューナッツ・レーズン・ラズベリー・かぼちゃの種が一袋に入ってて美味しい!グラノーラづくりにもいいし、シリアルにも合う。

小麦粉なし、ハチミツで作る簡単オートミールクッキーレシピ
右は刻んだ画像。元はホールで入ってます。

はちみつオートミールクッキーのアレンジレシピ

トッピングやオートミール粉以外を使ったレシピもアップしました。
オイルの種類も粉の種類も好みのもので代用可能です。

コーンミールでザクザク感アップ(最近の鬼リピ)
ココナッツの風味がイイ(一番お気に入り)
しっかりチョコ味

おすすめのオートミール(アイハーブ・Amazon)

オートミールはどこのスーパーでも買えるアイテムだけど、私は通販で購入しています。
オーガニックやグルテンフリーなど、自分のニーズに合うものが買えるから👍

そういったものは割高なイメージがあるけど、オートミールの場合はスーパーとお値段が変わらないか、それよりも割安だったりします。

日本の物より粒が厚めで味や香りもしっかりしたものが多いのも特徴。


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超信頼できる「アリサン」のオートミール。
埼玉県にあるオーガニック食材メーカーです。
粒もしっかりしています。500g×2袋で買うのも使い勝手が良くてオススメ。
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アイハーブで買えるオートミール

iHerbオーガニックオートミール【Bob’s Red Mill】オーガニックロールドオーツ 454g
オーガニックで500円前後のお手頃価格!
日本で売ってる物より厚みがあり食べ応えがある。セールの時にまとめ買いしてます。
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体質的な問題で小麦グルテンを避けている人はコレ!
小麦成分が一切混じらないよう管理された環境で作られた完全グルテンフリーのオートミールです。小麦アレルギーや胃腸の問題などがない人は「グルテンフリー」表記が無いもので十分。
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▶アイハーブで買えるクッキーにオススメの食材リストはこちら

小麦とは違ったオートミールの味わいもダイレクトに楽しめるクッキーです。

ぜひ作ってみてください(*’ω’*)

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