我が家ではここ数年、キムチを切らさないようにしています。
なんでそんなにキムチを消費するのか…。
もちろん、チゲや豚キムチなどにも使いますが、
一番よく食べている超絶ズボラな食べ方をご紹介しようと思います。
アレンジレシピ♥
と言うのもおこがましいくらい簡単です。
すぐ思いつくっちゃ思いつくようなレシピなので、結構やってる方もいるのではないかと思います😊
もし「うまそー！」と思ったら、ぜひ作ってみてくださいませ。
※作るってほどの作業は一切ありません！
キムチのせ卵ごはん
ここ10年、私の中の流行りです。
コレをやり始めてからキムチの消費量が爆上がりしました。
卵を買ってきたら！卵が新鮮なうちに！数日続けて食べます。
白だし以外はお好きな量でOK。
白だしの代わりに醤油・めんつゆ・あご出汁もオススメ。
- 温かい白飯（炊き立てサイコー）
- 卵
- キムチ
- 白だし 小さじ1
- ごま油 タララっと
- 擦りごま（ヘンプシードにしても美味しい）
※注意※フライドオニオン（揚げエシャロット）を振りかけると、悪魔的に美味しさが増します！
全てをしっかりとマゼマゼしてから食べます。
今日が白だし味なら、明日は醤油にしようかな？あご出汁にしようかな✨みたいな感じで数日続けて食べます。
味付け海苔を巻きつけながら食べると、これまた美味しいです。
味付け海苔はフツーの卵かけご飯を巻いてもサイコーにウマいので当然👍
キムチのせ冷や奴（温かい豆腐でもOK）
酒のつまみにもピッタリの一品です。
- 豆腐 1/8丁くらい
- キムチ
- ごま油
- 擦りごま（ヘンプシードでもOK）
- 塩 ひとつまみ
塩の代わりに麺つゆや醤油、白だしなどで塩気を足してもOK👍
※注意※これも、フライドオニオン（揚げエシャロット）を振りかけると、美味しさ倍増。
（現在フライドオニオン中毒なだけなので聞き流してください）
お豆腐は電子レンジなどで温めたものを使っても美味しいです。
画像はヘンプシード（麻の実）を使っています。
超栄養価の高いスーパーフードで、胡麻のように使えます。
味はゴマよりナッティです。
キムチ味玉（韓国風？味玉）
これもツマミになりますね…。
- ゆで卵
- めんつゆ（濃縮2～3倍）大さじ1×ゆで卵の数
- キムチ
- ごま油 ちょびっと
ジップロックなどのビニール袋に全て入れて、冷蔵庫で数時間から1日放置。
めんつゆが濃縮でない場合は多めにするか、白だしか塩をちょっと足すと良い。
3日くらい経ったのも美味しいです。
食べ過ぎ注意。
ポッサム風にしてサムジャンを添えて食べる（お肉と包み菜でいただく）
包み菜にお肉とキムチを乗せて、サムジャンも乗せて包んでバクっと口にほおりこみます。
お酒にもよく合います（コレばっかｗ）。
お肉は焼いたものでもいいけど、
茹で肉が楽ちんだし、さっぱりとして美味しいです。
豚肉でも鶏肉でもOK。
豚バラ肉をしゃぶしゃぶしたものが個人的にオススメです。
サムジャンはコチュジャンさえあれば、たいてい家にあるもので作れるのでぜひ手作りしましょう！
サムジャンレシピ
- コチュジャン 大さじ1（韓国製のコチュジャンの場合は 大さじ1/2）
- 味噌 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2（砂糖でもOK）
- 酢 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- いりごま・すりごま 適当（どちらかひとつでも両方使ってもOK）
この４つをやってると、あっというまにキムチが無くなりますYO！
