ズボラの真骨頂！私の定番おやつ、繊細さゼロ！の簡単【はちみつオートミールクッキー】の最近の鬼リピアレンジです。
小麦粉を使わないので（グルテンフリー）、材料をどんどん入れて行ってスプーンで荒っぽくガシガシ混ぜるだけでOK！
10分もあれば生地完成✨
ココナッツを入れてザクザク感と食べ応えを増強。
小さめに作るのがお気に入りです。
元レシピ
オートミール＆ココナッツクッキー材料【小さめで25個分】
ボウルを秤に乗せながら作るので全てグラム表記です！
上から順に入れて行くと作りやすいので番号を振っています。
ハチミツの代わりに未精製糖などを使えばヴィーガン仕様にもなります👍
■基本の材料
- ココナッツオイル 24g（油ならなんでもOK）
- はちみつ 30g（砂糖の場合は20g）
- オートミール粉 30g（または、米粉やそば粉、コーンミールなど）
※オートミールをミルで粉砕してもOK - ココナッツシュレッド 20g（ファイン、ロングでもOK！）
- 塩 ひとつまみ
- シナモン 1g
- 水 50g
- オートミール 50g
- デーツ 1粒（刻む）
■オプション（お好きなものを好きなだけどうぞ）
- ゴジベリー（クコの実） 10粒くらい
- ラズベリーやレーズン 10粒くらい
- ナッツ（クルミ・アーモンド） 10粒くらい
- カカオニブ 5～10gくらい
- チョコチップ（またはチョコを刻んだもの）
- 白胡麻 オススメ👍
美味しさが増す気がします。黒ゴマは風味がカラっと変わってまた良いです。
■チョコ味にするなら
- シナモン1gをカカオパウダー10gに変更する。
純ココアなどでもOK。
チョコ味はノーマルよりほんの少ししっとり感がある仕上がり。
チョコ味にはゴジベリーがよく合います。おうちにあれば試してみてください。
作り方→材料をスプーンで混ぜるだけ！
NO洗い物！NO丁寧さ！が信条です✨
材料1～6（シナモンまで）を番号順にボウルに入れながら混ぜ合わせて行きます。
※チョコ味の場合はシナモンの代わりにカカオパウダーを入れる。
小麦粉を使わないので、スプーンでガシガシ練るように混ぜてOK。
混ざったら水を入れて、生地をシャバっとした状態に。
この辺りでオーブンを200度に予熱し始める。
残りの材料を全て入れて混ぜる。
※ドライフルーツやナッツはお好みの大きさに刻みましょー。
そして混ぜたものをスプーンで天板に乗せていきます。
※直径2～3センチくらいのサイズだと25個くらいできます。
180度のオーブンで15分焼く。
オーブンにもよりますが、我が家は一番上の段を使います。
オーブンに入れたまま冷ますとよりサクッと仕上がります。
早く食べたい場合は、オーブンから出して冷まします。
冷まさないと崩れやすいので注意！
できあがり！
食べ過ぎ注意です。
いつも使っているオススメ材料【アイハーブ】
材料リストの一覧はこちら
- オートミール：オーガニックなのにお安い！454gで500円前後。
- オートミール粉：オーガニックのパウダー状オートミール。袋のチャックはバカすぎて閉まらないので注意。
- ココナッツシュレッド：オーガニック。パンケーキやホットケーキに入れても美味しい。
- ココナッツオイル：オーガニック・エキストラバージン・低温圧搾（コールドプレス）で価格もお手頃。スキンケアにもオススメ。
- はちみつ：クマ容器入りのローハニー
- ヒマラヤ岩塩：ピンクソルト。他の調理も全部これを使ってます。美味しい。
- シナモン：とても香りの良いオーガニックのシナモン。
- カカオパウダー：サンフードのカカオは香りも良くて美味しい。ロー加工のものが良ければコチラ！
- カカオニブ：チョコレート好きに必須のスーパーフード。砂糖や余計な油脂が入っていない、ローストカカオチップ。ヨーグルトに入れても美味しい。
- デーツ：このメーカーのドライフルーツはとても質がいいのでお気に入り。
ここからはオプション。ドライフルーツ類
- ゴジベリー（クコの実）：カカオとの相性抜群👍そのまま食べても美味しい。
- クランベリー：オーガニック。甘さを整えるのにオーガニックのリンゴジュースを使用している。
- ドライフルーツミックス：クランベリー・レーズン・チェリー・カボチャの種子・ブルーベリー・ゴジベリー（枸杞）のミックス。そのまま食べても美味しい。
アイハーブはかなりの頻度でセールを行っているのでマメにチェックするのがオススメ！
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