梅の甘露煮って美味しいんだけど、とっても手間がかかるのでズボラには夢のおやつ。
それが炊飯器で保温放置するだけでできる！
しかも、梅シロップ（梅ジュース）が一度に作れる！
と教えてもらったので、さっそく作ってみました。
こんな時には冷凍梅が大活躍！
甘露煮は美味しいけどそんなに大量に要らないし、食べたい時に少量のみを叶えてくれる✨
梅シロップは簡単に作れるけど、発酵しやすいのでこれまた少量ずつ作るのが向いている✨
▼冷凍梅については、こちらをご覧ください。
梅の甘露煮＆梅シロップの材料
■冷凍梅 300gくらいで500ccの容器にちょうど収まるくらい
生梅を水に30分～1時間ほど漬けた後、水分を拭き取り、なり口（ヘタ）を取って24時間以上冷凍したもの。
甘露煮は本来、青梅でつくるけど完熟でも無問題。
■氷砂糖 梅の半量
砂糖やハチミツでもできる。砂糖の場合は溶けるのに時間がかかるため、保温時間を延ばす。
梅の甘露煮＆梅シロップの作り方
１．材料（冷凍梅と氷砂糖）を炊飯器に入れる。
２．保温スイッチを入れる。※炊飯にしないこと！！
３．そのまま8時間放置。砂糖が溶けていない場合は、溶けるまでそのまま保温を続ける。
４．冷まして保存瓶に移し、冷蔵庫で保管。
これだけ！これだけ！！たったのこれだけーーーーっ！
8時間経って炊飯器を開けると、梅のいい香りがぶわーっと上がります。
最高！！👍
梅とシロップは別々に保存しようとしたのですが、梅の酸味がかなり強かったので、梅とシロップを一緒にして保存することにしました。
時間と共に梅の酸味がまろやかに＆甘みが増すのを期待。
分けたときの画像。シロップもしっかり色と香りが出てます。